< 紫薯蛋糕🧁 > 無麩質
珍寶珠下午茶，一餐吃一個很方便，而且好好味🤤
👇🏻👇🏻下面是做法步驟👇🏻👇🏻
材料準備:
沖繩紫薯蓉 100g
日本雞蛋 2隻
白米粉 4湯匙 ~40g
羊奶粉 3勺 ~36g
水 130ml
牛油果油 適量
工具:
蒸焗爐惠而浦4S
手提攪拌器
蛋糕模 / 玻璃兜
1️⃣ 紫薯洗淨、切半、蒸熟。去皮取蓉
2️⃣ 蛋黃蛋白分開，蛋黃、水和薯蓉用攪拌器打到幼滑
3️⃣麵粉和奶粉過篩到紫薯泥中攪拌成麵糊
4️⃣蛋白用打蛋器先用慢速打發起魚眼泡後，再用高速打發至起尖釣
5️⃣取三份一蛋白和紫薯輕輕翻伴混合 ; 將其他混合物倒入淨下蛋白翻伴均勻(不要打圈攪拌，輕力上下左右拌勻)
6️⃣ 模具均勻塗抹薄油，麵糊倒入模具，把模具拿起向枱面拍，震出小氣泡
7️⃣ 蒸焗爐。蒸焗180度蒸焗20分鐘後不開爐燘多~5分鐘拿出來，待涼脫膜
⭐️以上食材給寶寶試了沒敏感便可用
⭐️對蛋白敏感可改4隻蛋黃打發(可參考南瓜米糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3436558286384184?d=n&sfns=mo)
⭐️沒白米粉可改其他粉(可參考甘荀蛋糕做法)
https://www.facebook.com/157513504288695/posts/3573864739320204/?d=n
⭐️吃不完可以放密實盒冷藏
📍白米粉購買點
https://hk.iherb.com/pr/Bob-s-Red-Mill-White-Rice-Flour-24-oz-680-g/8893?rcode=SZV475
📸煮好記得拍照分享一下喔📸
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